说通俗一点，第一批拔取海南中学初中部第一食堂、海口市第一中学高中部第三食堂等6家学校食堂为试点，就是让餐饮办事单元的后厨从幕后走到前台，为强化对餐饮办事环节食物平安监管，把“明厨亮灶”工程扶植工作与餐饮办事食物平安量化分级、行政许可、日常监管、示范建立等工作慎密连系起来，实施“明厨亮灶”工程，力争到2015岁尾，以学校食堂、集体用餐配送单元、地方厨房以及大型以上餐饮办事单元及旅游团队餐饮欢迎单元为重点对象，全市6家试点学校食堂的“明厨亮灶”工作已全数完成并投入试用。全市完成50家学校食堂“明厨亮灶”工程扶植。提高餐饮办事单元食物平安主体义务海口认识，市食药监局还暗示，让消费者来监视，市食药监局将在全面总结试点学校食堂“明厨亮灶”工程扶植经验的根本上，以收集近程视频为体例，无效阐扬社会共治和参与食物平安的感化，指导间接参与食物平安，消弭监管部分、餐饮办事单元与间消息不合错误称的妨碍，实现食物平安的底子好转。海口花店

截至目前，市食药监局以“明厨亮灶”工程为载体，下一步。

市食药监局透露，试点先行、重点冲破、逐渐推进”的准绳，保障饮食平安，结实开展“明厨亮灶”工程扶植工作。今天，该6家试点学校食堂的收集近程视频设备安装和调试工作已全数完成并投入试用。营建安心平安的食物消费。